Gardiens des Traditions Lyonnaises
Chez Lumière Fournil, nous sommes fiers de perpétuer l'héritage culinaire de Lyon et de sa magnifique région. Chaque spécialité raconte une histoire, un savoir-faire transmis de génération en génération, que nous nous engageons à préserver et à célébrer.
Entrez dans un monde où la gourmandise rencontre l'histoire, et laissez-vous transporter par des saveurs uniques, façonnées avec amour et passion. Du petit-déjeuner au goûter, nos spécialités lyonnaises sont une invitation au voyage.
Découvrez nos Saveurs IncontournablesNos Incontournables Lyonnais
Les Bugnes Traditionnelles
Préparées selon la recette ancestrale lyonnaise, nos bugnes sont incroyablement légères, fondantes à l'intérieur et délicieusement croustillantes à l'extérieur. Un régal qui annonce le Mardi Gras, mais que nous proposons toute l'année pour votre plaisir.
Les Pralines Roses
L'emblème sucré de Lyon ! Nos pralines roses, amandes enrobées de sucre caramélisé teinté de rose, sont parfaites telles quelles ou incorporées dans notre célèbre Tarte aux Pralines. Un délice croquant et gourmand.
La Tarte aux Pommes Lyonnaise
Simple et réconfortante, notre tarte aux pommes est préparée avec des fruits juteux de la région Auvergne-Rhône-Alpes sur une pâte croustillante. Un classique indémodable qui évoque les saveurs de l'enfance.
Et bien d'autres découvertes...
Venez explorer en boutique nos autres délices : le moelleux Coussin de Lyon, les gourmandes Papillotes pour les fêtes, ou encore le savoureux Saucisson Brioché.
Visiter la BoulangerieCalendrier des Saisons Gourmandes
La richesse de notre terroir lyonnais et auvergnat dicte le rythme de nos créations. Découvrez nos spécialités saisonnières, disponibles en fonction des récoltes et des fêtes traditionnelles.
- Janvier - Février: Galette des Rois, premières Bugnes pour Mardi Gras.
- Mars - Avril: Babas aux fruits de saison (agrumes), Tartes légères de printemps.
- Mai - Juin: Tartes aux Fraises de pays, Clafoutis aux cerises locales.
- Juillet - Août: Tarte aux Abricots du Roussillon, Confitures maison de la Drôme.
- Septembre - Octobre: Tarte aux Raisins, Pains aux noix de Grenoble, Marrons glacés.
- Novembre - Décembre: Pain d'épices, Bûches de Noël, Papillotes, Pains de l'Avent.
Nos équipes adaptent chaque jour nos recettes au gré des arrivages et des envies. N'hésitez pas à nous consulter pour les gourmandises du moment !
Nos Partenaires du Terroir
La qualité de nos spécialités repose sur l'excellence de nos matières premières. Nous nous engageons dans des circuits courts en collaborant étroitement avec des producteurs locaux passionnés, véritables artisans de notre terroir Auvergne-Rhône-Alpes.
- La Ferme des Collines d'Or (Beaujolais): Pour nos œufs frais de poules élevées en plein air et notre lait de ferme.
- Le Verger de la Dombes (Ain): Nos pommes, poires et autres fruits de saison, cueillis à maturité.
- Les Moulins de la Vallée (Isère): Nos farines labellisées, issues de blés locaux, pour un pain et des pâtisseries de caractère.
- Apiculteur du Mont Pilat (Loire): Le miel qui adoucit nos pains d'épices et certaines de nos viennoiseries.
Cette démarche de proximité garantit non seulement la fraîcheur et la qualité de nos ingrédients, mais soutient également l'économie locale et réduit notre empreinte écologique.
Histoires et Anecdotes Gourmandes
Plongez dans le passé fascinant de nos spécialités. Chaque gourmandise lyonnaise porte en elle des siècles d'histoire, des légendes et des traditions qui ont forgé l'identité culinaire de la ville.
Le Secret du Coussin de Lyon
Cette confiserie emblématique, un petit coussin de soie verte garni d'une ganache chocolat et de curacao, fut créée en 1960 par la Maison Voisin. Elle rend hommage à un événement historique : en 1643, Lyon fut ravagée par la peste. Les échevins de la ville firent alors le vœu d'offrir un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur un coussin de soie à la Vierge Marie si la pandémie cessait. Depuis, une procession est organisée chaque année. Le Coussin de Lyon, par sa forme et sa couleur, célèbre cette offrande et la protection de la ville.
L'Épopée de la Brioche aux Pralines
Si la praline rose existe depuis des siècles, son inclusion dans la brioche est une innovation plus récente et purement lyonnaise. Cette idée gourmande est née de l'envie d'utiliser les célèbres pralines rouges pour en faire un dessert plus substanciel et partagable. La brioche aux pralines s'est imposée comme un pilier des boulangeries lyonnaises, offrant un contraste sublime entre le moelleux de la mie et le croquant sucré des pralines fondantes.
Commande et Disponibilités
Envie de goûter à ces merveilles ou d'offrir un morceau de Lyon ? Retrouvez toutes nos spécialités en boutique ou commandez dès maintenant !
Disponibilité en Boutique
La plupart de nos spécialités sont disponibles quotidiennement. Certaines, dictées par la saisonnalité ou les fêtes calendaires, sont proposées à des périodes précises (voir notre calendrier saisonnier ci-dessus). N'hésitez pas à nous appeler pour confirmer la présence de votre coup de cœur du jour.
Adresse: 1290 Rue Anatole France, 69006 Lyon
Téléphone: +33 4 78 99 21 03
Vos Commandes Spéciales
Pour vos événements, cadeaux d'affaires ou simplement pour un grand plaisir, nous proposons des commandes personnalisées. Coffrets de bugnes, paniers gourmands de produits lyonnais, ou grandes tartes aux pralines... Demandez-nous conseil !
Passer une commandeConseils de conservation : Nos spécialités se dégustent au mieux le jour même. Pour les bugnes, une boîte hermétique prolongera leur croustillant quelques jours. Les pralines se gardent plusieurs semaines à l'abri de l'humidité.